การสรางความเขมแข็งของเครือขายโซอุปทานผักอินทรีย กรณีศึกษา: โครงการอาหารปลอดภัย โรงพยาบาลลำปาง

Abstract

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงคเพื่อ 1) ศึกษารูปแบบการจัดการโซอุปทานผักอินทรียโรงพยาบาลลำปาง 2) ศึกษา กระบวนการสรางความเขมแข็งของเครือขายโซอุปทานที่เกิดขึ้น เปนงานวิจัยเชิงคุณภาพ ประชากรประกอบดวย นักโภชนาการ ชำนาญการ กระทรวงสาธารณสุข หัวหนาฝายโภชนาการ โรงพยาบาลลำปาง บุคลากรสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดลำปาง จำนวน 2 คน เกษตรกรรายยอยที่สงผักเขาครัวของโรงพยาบาลจำนวน 1 คน ตัวแทนกลุมเกษตรกรจำนวน 2 คนและ ผูรวบรวมอิสระจำนวน 1 คน เครื่องมือที่ใชในการเก็บรวบรวมขอมูล คือ การสัมภาษณเชิงลึก การสังเกตแบบมีสวนรวม ผลการวิจัยพบวา การจัดการโซอุปทานผักอินทรียเขาสูครัวของโรงพยาบาลเปนลักษณะที่บูรณาการระหวาง ฝายโภชนาการของโรงพยาบาล สำนักงานสาธารณสุขจังหวัด กลุมเกษตรกร และผูรวบรวมอิสระ โดยทางโรงพยาบาล มีการวางแผนความตองการวัตถุดิบลวงหนา เพื่อประสานไปสูเกษตรกร สวนการสรางความเขมแข็งของเครือขายอยูที่ การสรางเครือขายของสำนักงานสาธารณสุข ความยืดหยุนในการดำเนินงานของโรงพยาบาลและความเขมแข็งของ กลุมเกษตรกร